Eat clean với đậu hũ và các lưu ý khi chọn đậu hũ

Eat clean với đậu hũ là một trong những chế độ ăn kiêng tuyệt vời, vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vừa giúp giảm cân, duy trì sức khỏe bền bỉ, dẻo dai. Hãy cùng Seoul Beauty tìm hiểu về công dụng của đậu hũ cũng như các món ăn đơn giản được làm từ nguyên liệu này trong bài viết sau!

Tại sao nên sử dụng thực đơn eat clean với đậu hũ?

Đậu hũ là một trong những món ăn chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho cơ thể như protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ. Bên cạnh đó, sử dụng thực đơn với đậu hũ còn cung cấp cho cơ thể một lượng thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, choline, mangan và selen. Đồng thời đem đến cho cơ thể  một lượng chất béo không bão hòa đa lành mạnh.

Chính vì vậy, việc ăn đậu hũ được chứng minh là một trong những thực đơn lành mạnh, vừa bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, vừa ngăn ngừa được các nguy cơ gây bệnh. Một số công dụng tuyệt vời mà việc ăn đậu hũ mang lại có thể kể đến như:

• Giúp ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch, hỗ trợ điều hòa huyết áp, chống lại nguy cơ gây đột quỵ, tai biến.
• Giảm nguy cơ gây nên bệnh ung thư ở mọi lứa tuổi.
• Giúp cơ thể phòng chống nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
• Chức năng bài tiết, thanh lọc cơ thể của thận cũng được cải thiện đáng kể nhờ đậu hũ.
• Giảm thiểu tình trạng loãng xương đáng kể đối với người trung niên hoặc người già.
• Ngăn ngừa các chứng bệnh làm tổn thương gan.

Với những tác dụng tuyệt vời cho cơ thể mà chế độ ăn kiêng eat clean cùng với đậu hũ được đánh giá vô cùng cao. Bên cạnh đó, trong 100g đậu hũ cũng chỉ có chứa khoảng 76 calories, vì vậy, đây chính là sự lựa chọn hàng đầu cho chế độ ăn kiêng lành mạnh eat clean của bạn.

Vậy, thực đơn với đậu hũ được xây dựng như thế nào? Hãy cùng tham khảo cụ thể trong nội dung tiếp theo của bài viết nhé!

Thực đơn bữa sáng với đậu hũ trong chế độ eat clean

Bữa ăn sáng là bữa quan trọng nhất 1 ngày, vì vậy, bạn cần lựa chọn các loại thực phẩm cũng như cách chế biến để có thể cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào, phục vụ cho các hoạt động trong cả ngày.

Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể sử dụng đậu hũ để thay cho trứng nhằm giảm thiểu lượng calo nạp vào cơ thể. Đồng thời kết hợp với dầu olive, xà lách, cà chua,… để tạo thành một bữa ăn sáng giàu dinh dưỡng.

Những buổi sáng khác trong tuần, bạn cũng có thể dùng đậu hũ kẹp chung với bánh mì đen. Ngoài ra cũng có thể sử dụng thêm chả chay để tăng thêm hương vị. Thêm vài lát ớt trong bữa ăn cũng có thể giúp kích thích vị giác, khiến bạn cảm thấy bữa ăn với đậu hũ trở nên ngon miệng hơn.

Bữa trưa với đậu hũ

Bữa trưa cũng cần đa dạng các món ăn, hàm lượng dinh dưỡng để cung cấp đầy đủ năng lượng cho nửa ngày tiếp theo. Bạn có thể bổ sung vào thực đơn eat clean với đậu hũ một số loại thực phẩm khác như thịt heo, cá, ức gà,…

Ngoài ra, đậu hũ kho sả, kho tương hạt hay chế biến thành các món canh, soup thơm ngon cũng là những gợi ý hay ho. Vào bữa trưa trong chế độ ăn kiêng eat clean, bạn có thể bổ sung 1 chén cơm gạo lứt để làm tăng sự phong phú về hương vị cũng như hàm lượng tinh bột tốt và chất xơ cho cơ thể.

Bữa tối với đậu hũ

Đối với những ai đang trong quá tình giảm cân, giữ dáng hoặc tuân theo chế độ ăn eat clean thì bữa ăn tối càng ít calo càng tốt. Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn và tự chế biến cho mình một món ăn với đậu hũ như hủ tiếu chay, phở, bún riêu,… Cuối cùng là nhâm nhi một cốc trà ấm để ngăn ngừa quá trình lão hóa và thanh lọc cơ thể.

Lưu ý khi chọn đậu hũ trong chế độ ăn kiêng eat clean

Trong đậu hũ có chứa hàm lượng protein vô cùng cao, có thể trở thành nguồn cung cấp đạm thực vật có lợi cho sức khỏe thay thế cho đạm từ thịt động vật – vốn mang nhiều nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe. Bên cạnh đó, đậu hũ cũng chứa rất ít carbohydrate nên rất phù hợp trong việc thiết kế các chế độ ăn kiêng để giảm cân, duy trì cân nặng hoặc đang trong quá trình điều trị bệnh.

Tuy nhiên, không phải loại đậu hũ nào cũng phù hợp với chế độ ăn kiêng eat clean với đậu hũ. Bởi nếu mua phải đậu hũ đã bị hư hỏng thì nguy cơ gây nên các biến chứng về hệ tiêu hóa như ngộ độc, nôn ói rất dễ xảy ra. Chính vì vậy, khi mua nguyên liệu để chuẩn bị cho thực đơn eat clean, bạn cần quan tâm đến một số lưu ý sau:

• Nên chọn những miếng đậu hũ non có màu trắng ngà mà không pha lẫn bất kỳ màu sắc nào khác. Nếu nhận thấy miếng đậu hũ bị ngả màu hoặc chuyển hẳn sang vàng thì chắc hẳn đã được làm đông bằng thạch cao – một chất không có lợi cho sức khỏe.

• Khi mua đậu hũ, bạn cần chọn miếng nhẹ tay, có bề mặt mềm mại.
• Đậu hũ nguyên chất khi ăn sẽ có vị béo đặc trưng của đậu nành, tuy nhiên, nếu là đậu giả hoặc chứa nhiều thạch cao thì khi ăn sẽ cảm thấy có vị hơi chát.
• Để xây dựng thực đơn đậu hũ, bạn chỉ nên sử dụng đậu hũ trắng chứ không nên dùng đậu đã chiên sẵn. Bởi trong đậu hũ chiên sẵn thường chứa hàm lượng thạch cao lớn nhưng không thể kiểm soát. Bên cạnh đó, việc người bán chiên đậu hũ trong chảo dầu được dùng đi dùng lại nhiều lần cũng gây nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
• Mặc dù eat clean với đậu hũ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, bạn cũng không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này bởi sẽ có nguy cơ gây suy giảm chức năng thận và khó tiêu hóa.

Vậy, với những thông tin được đề cập đến trong bài viết, chắc hẳn bạn đã biết eat clean với đậu hũ là gì cũng như cách lên món và một số lưu ý quan trọng.

Việc bổ sung đậu hũ vào thực đơn hằng ngày giúp cung cấp và cân bằng dinh dưỡng cho cở thể. Vậy thì còn chần chờ gì mà không nhanh tay lên thực đơn cho chế độ eat clean với đậu hũ ngay bây giờ? Chúc bạn sẽ có một thói quen ăn uống tốt cùng cơ thể khỏe mạnh nhé!